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Gyozaskin
業務用「餃子皮」
製造
Gyozaskin
こんなお悩み
ありませんか？
美味しく焼けて
しかも安い餃子皮って
ないのかな…？
もっとお店の餃子に
オリジナリティを
出したい！
包みやすく歩留まりの
良い、コスパに優れた
皮がほしい！
皮専門メーカーの
売れる餃子の皮
でお悩み解決!
解決策01
皮ひとつで、餃子が変わる！
しかも安い！
圧倒的な焼き色と食感
餃子の美味しさは、皮が50%、中身が50%と私達は考えます。いくら中身の餡が良くても、皮の食感がゴワゴワしたり、口溶けがよくなかったり、焼き色が良くなかったりすると美味しさを感じることができません。当社の皮は、独自の製法により誰が焼いても焼き面は黄金色でパリパリに、焼き面以外は透明感がありモチモチ食感に！最高な焼き色と食感をご提供させていただきます。
やさしい口溶けの皮
当社は業務用餃子皮メーカーのため、麺を1本も製造していません。一般的に業務用餃子皮は、業務用餃子皮は製麺所が麺と同じラインで製造することが多いのですが、麺用小麦粉や麺用ラインで製造すると「コシ」が出てしまいます。麺は「コシ」が命ですが餃子皮は「コシ」は口溶けを悪くします。当社では口溶けが良くなる餃子皮専用小麦を使用し、餃子皮専用ラインで製造することで「コシ」のない食感のいい餃子皮を製造しています。
最高品質の皮を低価格で
最高品質の餃子皮を低価格でお客様にご提供させていただくため、効率良く製造できる餃子専用ラインを特注で開発！
多種多様なノウハウで、100種類以上の餃子皮をより良い製法で高効率に生産し、お客様のコストダウンにつなげています。
解決策02
特徴ある皮で、餃子に
個性が出せる！
100種類以上の皮を製造
お客様のどんなご要望にもお応えできるよう、厚みは0.1㎜単位、直径についてはなんと
2㎜単位で規格があります。他にも、さまざまな小麦粉をブレンドした「食感が一味違う餃子皮」など、幅広い種類をご用意しています。
皮バリエーションの一例
・パリパリ餃子皮
・水餃子皮
・もちもち餃子皮
・生餃子用の皮
・冷めてもおいしい餃子皮
・具の水分が移っても底が抜けにくい餃子皮
・プライムハード小麦粉を使用した皮
※PBやワンタン・シューマイ・春巻き皮なども取り扱っております。
解決策03
精度が高く安定した皮
を全国にお届け！
厚みと固さが一律の安定品質
一度でも餃子を包んだことがある方ならわかると思いますが、餃子皮の厚みと固さの安定は非常に重要です。私達は皮の厚みは0.01㎜単位で、固さに関しては煉水の温度管理や気温管理だけではもちろん熟練の職人を育成し一年中安定した製品を御提供できる体制を整えております。
衛生面を徹底した品質管理
製造ロット毎に原材料まで追えるよう、トレーサビリティーをはじめ、HACCPの危害分析をもとに、徹底的な品質管理を行っています。令和元年には、食品衛生に関する取り組みが厚生労働省から評価され、「食品衛生優良施設」として厚生労働大臣から表彰されました。
最新の
衛生管理
異物混入
対策
トレーサ
ビリティ
製造機
餃子製造機も販売中!!
お客様の店舗でも餃子が製造が可能になります。
厚みや固さが一定の品質を保つ伸和食品の皮は、製造機との相性
も良く、トラブルも少ないです。
各種メーカー様の製造機の取り扱いがございます。
餃子に関わる
器材などのご相談もお気軽にお問い合わせください。
